La gastronomie, OUI, sans tuer les cui-cuis, OUI !!!!

Ingrédients pour une dizaine de muffins : 250 g de farinelevure chimique30 g de cacao en poudre2 cuillère à soupe de sucre en poudre175 g de pépites de chocolat noir100 g de yaourt soja nature185 ml de lait végétal90 g de marga fondue1 cuillère à café...

Ingrédients :- 15 cl d'huile d'olive- 250 g de farine- 1 sachet de levure- une demi cuillère à café de sel- 3 oignons- une dizaine d'olives (dénoyautées)- 10 cl de vin blanc- substitut pour 4 oeufs = 20 cl de lait de soja + 4 cuillère à café de farine...

Courgettes rondes poivrons blancs Tofumé cépes ou autre champi secs boulgour fin cuit basilic tomates échalotes vider les courgettes et les poivrons (prendre des petits légumes) faire cuire à la vapeur , quand la pointe du couteau rentre sans effort,...

Faire cuire les feuilles de betteraves à la vapeur un moment bien étalées elles ne doivent pas trop cuire pour éviter la bouille ! Les étaler sur une assiette.Tailler la betterave après l'avoir épluchée en fine rondelles avec une mandoline. Mettre une...

Environ 900 g de courgettes 2 echalotes Estragon Sel, huile d'olive Faire revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile, ajouter les courgettes coupées en gros dés, couvrir d'eau, saler, ajouter une branche d'estragon et laisser cuire environ 20...

Une douzaine de grosses carottes 4g d’agar agar en poudre 20cl de lait de noix de coco 300ml d’eau sauce tamari huile pimentée au gingembre huile de noix 10 noix vinaigre balsamique éplucher les carottes, en prendre 6 les couper en rondelles et les faire...

C'est une recette, tirée du livre Vive Le Vegan de Dreena Burton, que j'ai un peu modifiée : pas d'extrait de noix de coco, pas de zeste de citron (pas bio), du sucre blanc, et du sirop de riz à la place du sirop d'érable. Rappel : 1 tasse = 250ml - 1...

Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes / Plat pour 5 personnes INGRÉDIENTS 2 tasses de maïs en grains frais ou surgelé (500 ml) 2 tasses de haricots verts qu’il faut hacher (500 ml) 2 tasses de courge musquée pelée qui faut couper en cubes (500...

200 g de chocolat 2 verres d’eau 100 g de graisse végétale 1 verre de sucre roux 1 sachet de levure 2 cuillères à soupe de substitut d’œufs 4 verres de farine 40 cl de lait végétal un peu de vanille Faire fondre le chocolat et la graisse végé au bain...

Une tasse = 250ml - 1 tasse de lentilles corail rincées (et triées si besoin) - une boite de tomates en morceaux - 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari - 2 carottes, en rondelles - 2 pommes de terre moyennes en morceaux- un oignon haché - 3 gousses...