Petits farcis

Courgettes rondes

poivrons blancs

Tofumé

cépes ou autre champi secs

boulgour fin cuit

basilic

tomates

échalotes

vider les courgettes et les poivrons (prendre des petits légumes)

faire cuire à la vapeur , quand la pointe du couteau rentre sans effort, les sortir réserver.

faire revenir dans un peu d'huile les échalotes, les cépes préalablement réhydratés, un peu de chair de courgettes, une tomate coupée en dés (sans peau ni pepins), le tofumé coupé en petits dés, saler.Quand le mélange est cuit ajouter le boulgour, farcir les légumes.

Mettre les légumes dans un plat ajouter un peu d'eau au fond couvrir de papier alu et enfourner à four chaud et laisser environ 20mn (surveiller la cuisson)

Pour la sauce chaude: mettre des lentilles corail dans une casserole, couvrir d'au , saler, ajouter de la tomate concentrée ou de la chair de tomates pour colorer, graines de carvi...Quand es lentilles s'écrasent mixer le tout