Top articles
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Quiche blanche quinoa, boulgour, champignons, échalotes & basilic
Quiche blanche quinoa, boulgour, champignons, échalotes & basilic Pâte : * 180 gr de farine * 100 gr de margarine végétale fondue * 1 cc de sel Appareil à quiche : * 50 gr de boulgour * 50 gr de quinoa * un pot de Sojasun cuisine (crème fraiche épaisse...
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Flan à la courge butternut
Ingrédients : . 1 petite courge butternut . 2 cas de farine de tapioca . 25 cl de lait de riz . 1 cac d'agar agar . 1 cuillère à soupe bombée de poudre de noisettes . 1 grosse cuillère à soupe de rhum . 60g de sucre . 1 sachet de sucre vanillé . 1 cuillère...
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Muffins double chocolat
Ingrédients pour une dizaine de muffins : 250 g de farinelevure chimique30 g de cacao en poudre2 cuillère à soupe de sucre en poudre175 g de pépites de chocolat noir100 g de yaourt soja nature185 ml de lait végétal90 g de marga fondue1 cuillère à café...
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Cookies au citron vert et à la noix de coco
C'est une recette, tirée du livre Vive Le Vegan de Dreena Burton, que j'ai un peu modifiée : pas d'extrait de noix de coco, pas de zeste de citron (pas bio), du sucre blanc, et du sirop de riz à la place du sirop d'érable. Rappel : 1 tasse = 250ml - 1...
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Gateau au chocolat vegan
200 g de chocolat 2 verres d’eau 100 g de graisse végétale 1 verre de sucre roux 1 sachet de levure 2 cuillères à soupe de substitut d’œufs 4 verres de farine 40 cl de lait végétal un peu de vanille Faire fondre le chocolat et la graisse végé au bain...
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bananes croustillantes au sésame et coulis de coco-caramel
bananes croustillantes au sésame et coulis de coco-caramel Pour 6 gourmands : * 6 bananes * 80 gr de sucre roux * 120 ml de crème de coco en briquette * 60 gr de margarine * 1 pincée de sel * 1 cc de maïzena + 1CS de crème de coco * des graines de sésame...
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Crème glacée noix de coco / cacao et son sirop de chocolat
Crème glacée noix de coco / cacao et son sirop de chocolat Po ur 1 gourmand : 200 ml de crème de coco en brique4 CS de sirop de chocolat (voir recette) Coulis de chocolat pour napper le tout. Mélanger tout simplement la crème de noix de coco aux 4 CS...
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Sirop de chocolat & sirop de fraise en 2 coups de cuiller à pot :)
Sirop au chocolat 2 pts de yaourt de sucre roux2 pots de yaourts d'eau6 à 8 CS rases de cacao non sucré (selon le goût)4 petites pincées de café lyophilisé On mélange le cacao avec le sucre dans une casserole à fond épais, on ajoute petit à petit l'eau...
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Blanc-manger de quinoa et sa gelée de litchis à la rose
Blanc-manger de quinoa et sa gelée de litchis à la rose Pour 2 verrines d'env 180 ml de contenance : Blanc-manger : * 50 gr de quinoa * 2 CS 1/2 de sucre de canne * 100 de lait de coco (7 CS) + 60 ml d'eau (4 CS) * 2 gr agar-agar pour le blanc manger...
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Tarte "deux paradis" Framboise, Coco et Citron Vert
Tarte "deux paradis" Framboise, Coco et Citron Vert Pour 8 à 10 gourmands temps de cuisson : 30 mn, th° 5/6 * une pâte brisée (ma r7 maison : 180 gr de farine, 100 gr de margarine, 1 à 2 CS de sucre) * 120 gr de sucre roux * 80 ml d'eau * 2 CS de jus...
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Petits nids de Paques à la crême pâtissière
Pour 4 personnes : Génoise : * 100 gr de farine * 20 gr de farine de tapioca * 70 gr de sucre roux * 1/2 sachet de levure chimique * 60 ml de lait de soja * 60 gr de margarine végétale Crème pâtissière épaisse : * 300 ml de lait de soja vanille * 30 gr...
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Mijoté de lentilles corail et pommes de terre à l'indienne
Une tasse = 250ml - 1 tasse de lentilles corail rincées (et triées si besoin) - une boite de tomates en morceaux - 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari - 2 carottes, en rondelles - 2 pommes de terre moyennes en morceaux- un oignon haché - 3 gousses...
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Cake à l'oignon
Ingrédients :- 15 cl d'huile d'olive- 250 g de farine- 1 sachet de levure- une demi cuillère à café de sel- 3 oignons- une dizaine d'olives (dénoyautées)- 10 cl de vin blanc- substitut pour 4 oeufs = 20 cl de lait de soja + 4 cuillère à café de farine...
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Galettes aux légumes
Ingrédients (pour deux personnes, on peut varier la taille) - 2 carottes, 2 oignons et 2 céleris de même taille et assez gros - 150 g de farine au choix ( ici un mélange de blé et de sarrasin) - 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde - 3 tomates fraîches...
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Feuilleté aux oignons
Pour deux personnes Ingrédients : Une pâte feuilletée 3 gros oignons 15 cl de crème de soja 5 cl de rosé (facultatif) 2 cuillères à café de farine de tapioca (à mon avis, vous pouvez la remplacer par de la farine de blé) Ce qu'il faut faire Faire revenir...
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Grand Gnocchi de semoule
Grand Gnocchi de semoule Ingrédients : * 300 g de semoule fine (j'avais de la semoule de couscous fine), * 1 litre de lait végétal, * 3 belles CS de levure maltée* 80 g de margarine, * sel (j'en avais plus de sel, j'ai pris des Kub'or, 3 bâtonnets = 6...
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Seitan mariné et sauté et ses petits légumes
Une petite recette improvisée un lundi de Pâques où tout est fermé et où on est encore en pyjama vers midi.... Il vous faudra pour le seitan mariné et sauté : *Du seitan ( ici du fait maison )*De la sauce soja ( j’en prends une chez les asiatiques qui...
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courgettes en velouté glacé à l'estragon
Environ 900 g de courgettes 2 echalotes Estragon Sel, huile d'olive Faire revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile, ajouter les courgettes coupées en gros dés, couvrir d'eau, saler, ajouter une branche d'estragon et laisser cuire environ 20...
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flan au carottes
Une douzaine de grosses carottes 4g d’agar agar en poudre 20cl de lait de noix de coco 300ml d’eau sauce tamari huile pimentée au gingembre huile de noix 10 noix vinaigre balsamique éplucher les carottes, en prendre 6 les couper en rondelles et les faire...
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Pâté en croûte 100 % vegan
Pâté en croûte 100 % vegan 180 gr de farine100 gr de margarine fondue1 cc de sel un petit moule à cake (pas le grand modèle) 130 gr de champignons émincés130 gr d'oignons ou d'échalottes en rondelles50 gr de margarine végétale35 gr de levure maltée60...
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Madeleines salées aux tomates séchées et au basilic
Madeleines salées aux tomates séchées et au basilic Préparation : 10 mn Cuisson : 7 à 10 mn Ingrédients (pour une douzaine de petites madeleines environ) : - 20 gr de farine de tapioca - 80 ml de lait végétal - 80 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique...
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Petits farcis
Courgettes rondes poivrons blancs Tofumé cépes ou autre champi secs boulgour fin cuit basilic tomates échalotes vider les courgettes et les poivrons (prendre des petits légumes) faire cuire à la vapeur , quand la pointe du couteau rentre sans effort,...
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feuilleté des betteraves crues et ses feuilles
Faire cuire les feuilles de betteraves à la vapeur un moment bien étalées elles ne doivent pas trop cuire pour éviter la bouille ! Les étaler sur une assiette.Tailler la betterave après l'avoir épluchée en fine rondelles avec une mandoline. Mettre une...
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Cookies moëlleux double-choc aux flocons d'avoine & amandes
Cookies moëlleux double-choc aux flocons d'avoine & amandes (env. 25 Cookies)Temps de cuisson : 5 mn - 60 g de flocons d'avoine - 120 g de farine - 75 g de sucre roux - 40 gr de sirop de sucre de canne ou autre sirop végétal - 3 cc de cacao non sucré...
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Pain perdu
Pas besoin de lait de vache ni d'oeufs pour déguster du bon pain perdu lors d'un ptidèj en amoureux ! Ingrédients : - 25 cl de lait soja vanille- 50 grammes de margarine- 2 cuillères à café de farine de tapioca- 8 tranches de pain rassis- 3 cuillères...