Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes / Plat pour 5 personnes
INGRÉDIENTS
2 tasses de maïs en grains frais ou surgelé (500 ml)
2 tasses de haricots verts qu’il faut hacher (500 ml)
2 tasses de courge musquée pelée qui faut couper en cubes (500 ml)
1 tasse de pomme de terre qui faut couper en dés (375 ml)
1 tasse d’eau (250 ml)
2 cuillères a soupe de farine (30 ml)
2 cuillères de beurre ( végétal ) fondu (30 ml)
1 cuillère a café de sel (5 ml)
½ a café de poivre (2 ml)
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, mélanger tout les légumes avec l’eau.
Porter a ébullition puis réduire à feux doux.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine avec le beurre
Incorporer le mélange au beurre dans la casserole
Augmenter à feu moyen et continuer la cuisson pendant 5 minutes en mélangent de temps en temps.
Ajouter le sel et le poivre, mélanger le tout.
Vous pouvez préparer la soupe a l’avance elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
